Hämmästyttävää kyllä, Mauritiuksella on yli 900 erilaista kasvilajia ja lähes kolmasosa niistä esiintyy ainoastaan tällä saarella! Sokeriruokoviljelysten vallattua alaa ja uusien eläin- ja kasvilajien ilmestyttyä alle 1 % alkuperäisistä metsistä on enää koskematonta. ´
Paras paikka tutustua Mauritiuksen alkuperäiseen kasvustoon on Sir Seewoosagur Ramgoolam Botanical Gardens (Pamplemousses, pohjoinen Mauritius). Harvinaisia ja alkuperäisiä kasveja pyritään suojelemaan valtion suojeluohjelmien avulla.
Pitkät, hoikat casuariinat kaunistavat parhaita rantoja. Ne näyttävät palmupuilta, kasvavat hyvin hiekalla ja sitovat maaperää toimien tuulenhalkaisijoina. Eucalyptus-puita on myös istutettu laajalti ja saarella näkee myös monia suuria Indian banyan -puita. Yksi kansallinen puulaji, jota on vaikea löytää ilman opastusta, on tambalacoque, tai "Dodo"-puu. Dodo-puu -nimen puu sai siitä, kun sitä luultiin jo sukupuuttoon kuolleen Dodo-linnun levittämäksi.
Mauritiuksella ei ole ihmisille vaarallisia eläimiä. Mauritius oli dodo-linnun viimeinen koti ja se on kasvattanut myös muita harvinaisia lajeja, kuten musta papukaija ja Mauitiuksen jättiläiskilpikonna, jotka ovat joutuneet väistymään sokeriruokoviljelmien tieltä. Kuitenkin luonto on tulvillaan rikasta linnustoa, kuten Mauritius kestrel (yksi maailman harvinaisimia lintuja) ja maailman harvinaisin papukaija, echo parakeet, jotka ovat hyötyneet lisäännyttämis- ja suojeluohjelmista. Hyvin harvinainen vaaleanpunainen kyyhkynen on valitettavasti apinoiden sekä rottien saalislistalla. Myös monet muut ihanat laululinnut ovat myös uhattuina.
Merielämä on säästynyt muutoksilta (sokeriruokoa ei voi kasvattaa vedessä... ) ja täältä löytyy erityisen rikas kalakanta. Valaita on neljäätoista eri lajia, delfiinejä sekä vihreitä kilpikonnia, trooppisia kaloja (englanniksi marlin, sailfish, wahoo, yellow fin tuna) sekä hai, joten kalastus on iso bisnes Mauritiuksella! Mauritius Marine Conservation Society ja Mauritius Underwater Group pyrkivät säilyttämään rikasta merielämää "Code of Conduct" - säännöksillä: Eläviä koralleja ei saa kerätä tai rikkoa, älä osta simpukoita, koralleja tms., älä roskaa rantoja ja anna kiitosta hotelleille,
jotka ovat pitäneet hyvää huolta rannoistaan.