Upealla paikalla niemenkärjessä, kaksi eri rantaa ja suuri vehreä puutarha: Le Canonnier on rauhallinen, varsinkin lapsiperheiden suosiossa oleva hotelli.
Historia ja nykyaika sekoittuvat hotellialueella, sillä vanhan linnoituksen rauniot on jätetty osaksi miljöötä, tykit sekä majakka kiehtovat varsinkin perheen nuorimpia.
Grand Baien kylään on vain viitisen kilometriä joten hotellissa yhdistyy niin rauhallisuus kuin palvelujen helppo saavutettavuuskin.
Le Canonnierin asiakkaat voivat käyttää sisarhotelli Le Maurician palveluja (esim. kuntosali) ja päinvastoin, All Inclusive -paketin lunastaneet saavat myös nauttia niin ateroista kuin juomatarjoilustakin vaikka päiväretkellä Le Mauriciaan ja Grand Baien kylään.
Canonnierissa on monta erilaista huonetyyppiä, maisemankin voi valita joko puutarhan tai meren puolelta. Huoneissa ei saa tupakoida sisällä.
Huoneet:
Standard ja tilavampi superior, valittavissa puutarha/allasnäkymä tai meren puoli
Honeymoon suite, vain 4 huonetta, rauhallinen sijainti
Family duplex, valittavissa puutarha/allasnäkymä tai meren puoli: Kaksikerroksinen huone, jossa lasten huone portaiden päässä ylhäällä. Family duplex huoneet sijaitsevat yläkerroksessa.
Family apartment garden view 80 neliötä, 2 makuuhuonetta, rauhallinen sijainti
Kauniisti sisustetut ja raikkaat huoneet sijaitsevat 3-4 -kerroksisissa taloissa keskuspuutarhan ja allasalueen ympärillä. Huoneissa on ilmastointi, minibaari, hiustenkuivaaja, puhelin, satelliitti-TV, tallelokero, vedenkeitin, parveke tai terassi.
Hotellissa on 284 huonetta, spa, kaksi ravintolaa ja baari / disco, kolme pikkukauppaa, huonepalvelu klo 07.00 - 19.00, kampaamo, pesulapalvelut, retkimyynti, autonvuokraus.
Liikkuvaisille on tarjolla vaikkapa joogaa, sukellusta, snorklausta, kalastusta, polkupyöriä, pingistä, tennistä, vesijumppaa tai purjehdusta. Opetusta eri lajeissa saa myös, kokeile vaikka hotellin altaassa laitesukellusta.
Kotiinlähtijöille huoneenluovutuksen jälkeen on käytössä departure longe jossa 4 suihkuhuonetta vaatteiden vaihtoon.