Grand Baien kylään on vain viitisen kilometriä, joten hotellissa yhdistyy niin rauhallisuus kuin palvelujen helppo saavutettavuuskin. 

Canonnierin asiakkaat voivat käyttää sisarhotelli Maurician palveluja (esim. kuntosali) ja päinvastoin, All Inclusive -paketin lunastaneet saavat myös nauttia niin aterioista kuin juomatarjoilustakin vaikka päiväretkellä Mauriciaan ja Grand Baien kylään. 

Canonnierissa on  yhteensä 284 huonetta, monta erilaista huonetyyppiä, maisemankin voi valita joko puutarhan tai meren puolelta.  Huoneissa ei saa tupakoida sisällä.

Saatavilla sekä erillisiä honeymoon-sviittejä että eri kokoisia perhehuoneita.

Kauniisti sisustetut ja raikkaat huoneet sijaitsevat 3-4 -kerroksisissa taloissa keskuspuutarhan ja allasalueen ympärillä.  Huoneissa on ilmastointi, minibaari, hiustenkuivaaja, puhelin, satelliitti-TV, tallelokero, vedenkeitin, parveke tai terassi.

Hotellissa on viehättävä Banyan-puuhun rakennettu spa, kolme ravintolaa ja baari / disco, kolme pikkukauppaa, huonepalvelu, kampaamo, pesulapalvelut, retkimyynti, autonvuokraus.

Aktiivisille lomalaisille on tarjolla joogaa, sukellusta, snorklausta, kalastusta, polkupyöriä, pingistä, tennistä, vesijumppaa tai purjehdusta. Opetusta eri lajeissa saa myös, kokeile vaikka hotellin altaassa laitesukellusta.

Läheisellä Mont Choisy Le Golf -kentällä erikoishinnat.

Canonnier sopii niin häämatkalaisille, pariskunnille kuin perheillekin!